O dabi pe ti waini ọti-waini le ni diẹ ninu awọn anfani ilera , ṣugbọn o ṣoro lati mọ daju nitori ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti wa ni ṣiṣe pẹlu ọti-waini nigbagbogbo.
Ọti-waini ti ko ni ẹṣọ jẹ ọti-waini ti o fẹrẹ jẹ pe o ti fẹrẹ pa gbogbo oti. O le jẹ aami iye kan ti osi, ṣugbọn o kere ju idaji ogorun kan ninu iwọn didun - ti o kere ju lati wa ni ifowosi gẹgẹbi 'ọti-lile.'
Bi o tilẹ jẹ pe ọti-waini ti a ti koju ni ko ni gbogbo oti ti ọti-waini deede (deede ni iwọn 13-14 ogorun nipasẹ iwọn didun), o yẹ ki o ni nipa iye kanna ti polyphenols ti o jẹ awọn kemikali ti ọgbin ti o wa ninu awọn eso ajara (bakannaa awọn eso miiran, ẹfọ, eso, ati awọn irugbin).
Aṣeyọri Antioxidant ti Polyphenols
Awọn kemikali wọnyi ṣe bi awọn antioxidants ti o le daabobo awọn ẹyin rẹ lati ipalara ti o tọju. Awọn ọti-pupa pupa diẹ sii diẹ ninu awọn polyphenols wọnyi ju awọn funfun nitori pe awọn eso ajara yo kuro ṣaaju ṣiṣe awọn ẹmu funfun.
Diẹ ninu awọn ijinlẹ ajakalẹ-arun ti ri iyọpọ laarin mimu kekere si iye ti pupa ti o dara julọ pẹlu diẹ iku nitori ibajẹ aisan inu ọkan. Oro naa le mu apakan diẹ ninu idaabobo, ṣugbọn awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe awọn ẹda antioxidant ti awọn polyphenols wọnyi jẹ idi pataki fun awọn anfani ilera ti o pọju. Wọn pẹlu:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epicchin
- Proanthocyanidins
- Anthocyanins
- Gallic acid
- Caftaric acid
- Caffeic acid
- P-coumaric acid
- Resveratrol
Kosi awọn iwadi ti o tọka si ọti-waini ti a ti ṣe ti o ti mu pẹlu rẹ yoo dinku ewu ti eyikeyi aisan pato.
Ṣugbọn awọn iwadi kan wa lori bi o ti ṣe afiwe pẹlu ọti-pupa pupa nigbagbogbo fun awọn ifọkalẹ ẹjẹ ti diẹ ninu awọn polyphenols ati bi wọn ṣe n ṣe diẹ ninu awọn ami-ami ti o wa ni nkan ti o ni nkan ṣe pẹlu arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Awọn ijinlẹ wọnyi fihan pe ọti-waini ti ni ipa ti o tobi, ṣugbọn ọti-waini ti a ṣe pẹlu ti mu diẹ ninu awọn aami wọnyi ṣe.
Dajudaju, o wa diẹ sii lati ronu ju agbara ti o jẹ iparun. Oini ti a ti ni ti a ti ni ti a ti ni ti o ni awọn kalori to kere julọ ju waini ọti-waini (nipa 1/4 si 1/3 awọn kalori, gẹgẹbi awọn ọti-waini), ati pe iwọ kii yoo jẹ ewu ti o nmu ọti ti ọti pupọ.
Ọti-waini ti a ti kojọpọ bẹrẹ bi ọti-waini gidi, ṣugbọn ki o to ni awọ, o yẹ boya o yan tabi fi nipasẹ ilana ti o nyọ ti o yọ gbogbo omi ati oti. Nigbamii ti, omi ṣe rọpo pẹlu omi tabi apapo omi ati eso-ajara oyinbo ti ko tọ.
Bawo ni treatcoholized tẹnisi waini? Emi yoo ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn oenophiles yoo wa ni iṣoro pẹlu iyatọ nitori pe oti ṣe pataki si ara, oorun didun, ati idẹ ti awọn ẹmu ọti-waini, pupa ati funfun. Awọn ọti oyinbo ti o wọpọ funfun sunmọ diẹ si awọn ibatan wọn ti o dara julọ, ṣugbọn bi o ba fẹran Cabernet kan nla kan, o le gba akoko diẹ lati mu iwọn didun ti o lagbara julo ti ikede ti a ti ṣe pẹlu awọn ti a ṣe.
Ṣugbọn, ni apa keji, ko ni itọra bi eso eso ajara boya. Ọti-waini ti a ti ni ti a ti ṣe pẹlu ti o ni iṣan ti awọn tannins, ko si dun bi ounjẹ ti o fẹrẹ.
Jọwọ ṣe akiyesi pe bi o ti jẹ pe ọti-waini ti ko ni ọti-lile jẹ, o yẹ ki o tun sọrọ si olupese iṣẹ ilera rẹ ṣaaju ki o to gba ti o ba loyun tabi ti a sọ fun ọ pe o nilo lati yago fun ọti-lile.
Awọn orisun:
Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Singer MV, Feick P. "Awọn idahun ti ibi si resveratrol ati awọn polyphenols miiran lati ọti-waini." Ọtí Aṣayan Exp. 2009 Oṣu Kẹsan; 33 (9): 1513-23.
Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Otoro O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estroh R. "Awọn ipa iyatọ ti awọn polyphenols ati ọti-waini ti ọti-waini lori ikosile awọn ohun elo ti nmu ara ati awọn cytokines ti o ni imọran ti o nii ṣe pẹlu atherosclerosis: iwadii ile-iwosan ti a sọtọ." Am J Clin Nutr. 2012 Feb, 95 (2): 326-34.
Modun D, Orin I, Vukovic J, Brizic I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Ilọsoke ninu agbara ipanilara eniyan ti o ni pilasima lẹhin lilo ọti-waini pupa nitori awọn urate ati awọn polyphenols waini." Atherosclerosis. 2008 Ọdun 197 (1): 250-6.