Awọn ifarahan ounje (fun iṣẹ)
Awọn kalori - 325
Ọra - 3g
Carbs - 63g
Amuaradagba - 8g
Aago Iwọn 20 iṣẹju
Prep 10 min , Cook 10 min
Iṣẹ 4 (fun 1/2 iwon ounjẹ kọọkan)
Eyi kii ṣe alaini-alikama, free gluten-free, ati batiri batua-tempia ti a ṣe lati iyẹfun iresi , ni ọna ibile. (Awọn ọjọ wọnyi, o maa n ṣe lati iyẹfun alikama). Eleyi jẹ batiri ti o ṣe apẹrẹ ti o dara julọ fun awọn eja ti o ni frying, awọn ege kekere adie, ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ.
Mo ti sọ iyẹfun iresi fun eyi, ṣugbọn eyikeyi ailagbara-kekere, iyẹfun alikama ti ko ni didan-ṣiṣe yoo ṣiṣẹ. Mo ti ṣe eyi pẹlu iyẹfun ẹfọ, iyẹfun ọkà, ati iyẹfun iresi igbẹ.
Wo apakan lori Awọn ọna Sise Tempura, ni isalẹ, lẹhin awọn ilana itọnisọna.
Eroja
- 2 awọn eniyan alawo funfun ti o tobi-yara otutu
- O to 2 adalu iyẹfun iresi, pinpin, pẹlu awọn afikun fun dredging
- Oṣuwọn ọdun 1 ni omi omi ti o nira
- Iyọ ati ata lati lenu
Igbaradi
- Ni ekan kan, dapọpọ awọn eniyan alawo funfun funfun 2 ati awọn iyẹfun ti ko ni alikama. Fi iyẹfun pẹlẹpẹlẹ titi ti awọn ẹyin yoo fi gba patapata. Awọn adalu gbọdọ jẹ lumpy ni aaye yii.
- Ni laiyara, tẹra ni oṣuwọn omi omi kan ni kikun titi ti batter jẹ danra ati ki o rọrun lati rirọ, ṣugbọn ṣi nipọn to lati fi ẹhin kan sibi nigba ti o gbe e soke. Awọn ifọrọwọrọ yẹ ki o wa ni die-die runnier ju pancake batter. Batter igba akoko pupọ pẹlu iyo ati ata.
- Lati fry, dredge eran, eja, drained ati cuba tofu, tabi awọn ẹfọ ni iye diẹ ti iyẹfun kanna ti o lo fun batter. Gbọn kuro iyẹfun ti o tobi ju ati fibọ sinu batter tempura. Ṣiṣe gbigbọn pupọ kuro ati didan ni epo-frying ti o ga-ooru ti o gaju, gẹgẹbi canola, oka, safflower, epa, tabi sunflower, titi batter jẹ brown-brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Yọ kuro lati epo ati imugbẹ lori awọn aṣọ inura iwe ṣaaju ki o to gbona to gbona.
Kini Tempura?
Tempura jẹ ọranyan Japanese kan ti awọn ẹja, awọn ẹfọ, awọn ẹran tabi awọn adie ti o ni sisun. Tempura ni a le ṣe iṣẹ bi ohun elo, awọn iṣẹ-ṣiṣe tabi awọn iṣẹ akọkọ.
Nigbati Ṣiṣe Tempura Batter
Setsuko Yoshizuka sọ pé, "O dara lati lo tutu / yinyin omi [tabi omi miiran] fun [tempua]. Eleyi jẹ pataki lati dabobo batiri kuro lati fifun epo pupọ."
O tun ṣe igbimọran lati ṣe ki o le pajagun naa ṣaaju ki o to frying tempura. Ṣiṣe ṣiwaju ti akoko ko ni niyanju.
Sise Awọn ẹfọ Tempura
Awọn ẹfọ pẹlu awọn akoko sise pupọ, bi poteto ti o tutu ati awọn ege pupọ ti broccoli, ni anfani lati ibi-itumọ ṣaaju ki o to frying nitori akoko frying le ma to gun lati ṣa wọn wọn si tutu.
Lati awọn ẹfọ ọrọ, tẹ wọn ni ṣoki ni omi farabale titi awọ wọn yoo fi han.
(Fun ọpọlọpọ awọn ẹfọ, eyi gba to iṣẹju diẹ nikan.) Yọ lẹsẹkẹsẹ ki o si balẹ sinu omi omi. Pat ti gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe ṣaaju ṣiṣe pẹlu ohunelo.
Akiyesi: Ohunelo yii jẹ ki o to adiro lati jẹun nipa 2 poun awọn faili ti awọn ẹja tabi awọn adẹtẹ adie, tabi 1 1/2 poun ti tofu , scallops, calamari, tabi ẹfọ ni awọn ege kere.