Awọn ounjẹ iṣẹ ṣiṣe bẹrẹ bi imọran ni ọdun 1980 ni Japan, nibiti a ti sọ wọn gẹgẹbi "awọn ounjẹ fun lilo ilera ilera." Lati igba naa, awọn ounjẹ iṣẹ ṣiṣe ti di igbadun ati ounjẹ ti o dara.
Awọn ounjẹ iṣẹ-ṣiṣe le ṣe diẹ ẹ sii ju pe o pese awọn ohun elo ti o niiṣepo ati awọn micronutrients ara rẹ nilo fun awọn aiṣedede biochemical deede. Wọn ni awọn agbo-ogun tabi awọn eroja ti o le ṣe iranlọwọ dinku ewu rẹ fun awọn ipo ilera tabi igbelaruge ilera to dara julọ.
Awọn agbo-ogun wọnyi le waye nipa tiwọn ni awọn ounjẹ iṣẹ, tabi wọn le fi kun nipasẹ ituduro tabi afikun.
Awọn ounjẹ ounjẹ iṣẹ
Oro naa "awọn ounjẹ iṣẹ" ko ni itumọ ofin ni Ilu Amẹrika, ṣugbọn o jẹ asọye nipasẹ Institute of Technologists Ounje gẹgẹ bi "awọn ounjẹ tabi awọn ounjẹ ti o n pese anfani ilera ni idakeji ounjẹ ipilẹ." Awọn Ounje ati Ounjẹ ipinfunni (FDA) ko ni itumọ kan fun rẹ, ṣugbọn o ṣe itọsọna awọn alaye ilera le ṣee ṣe lori awọn akole ti onjẹ ati awọn ohun mimu.
Ilera Kanada n ṣalaye awọn ounjẹ iṣẹ bi "iru ni ifarahan si, tabi boya, a jẹun awọn ounjẹ kan ti o jẹ deede, ati pe a ni afihan lati ni awọn anfani ti ẹkọ iṣe nipa ẹya-ara ati lati dinku ewu ti iṣan aisan ju awọn iṣẹ ounjẹ ounjẹ lọ." Awọn European Commission Ṣiṣẹ Aṣayan Ise lori Awọn Ounjẹ Imọ-ṣiṣe ti Imọ ni Europe jẹ ki awọn ounjẹ jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti wọn ba ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ kan tabi diẹ sii ti ara ati pe o wa ni irisi ounjẹ, kii ṣe afikun afikun ounjẹ.
Awọn ẹkọ ẹkọ ti Ẹjẹ ati Awọn Dietetics (ATI) ṣe alaye awọn ounjẹ iṣẹ bi awọn ounjẹ "ti o ni awọn ounjẹ gbogbo ati awọn olodi, awọn ounjẹ ti o dara tabi awọn ti o dara si ni ipa ti o ni anfani lori ilera nigba ti a ba jẹ apakan ti ounjẹ orisirisi ni deede, ni awọn ipele ti o munadoko. " ATI o fi opin si awọn ounjẹ iṣẹ ṣiṣe ni awọn ẹka mẹrin: awọn ounjẹ aṣa, awọn ounjẹ ti a ṣe atunṣe, awọn ounjẹ onjẹgun, ati awọn ounjẹ fun lilo ijẹun ni pataki.
Awọn ounjẹ onjẹjọpọ
Awọn wọnyi ni awọn ipilẹ ti awọn ounjẹ iṣẹ naa nitori pe wọn ko ti yipada nipasẹ afikun tabi idaduro; wọn si tun wa ni ipo adayeba wọn. Ọpọlọpọ awọn irugbin ati ẹfọ gbogbo wa sinu ẹka yii nitori wọn jẹ ọlọrọ ni awọn ẹda ara ẹni gẹgẹbi lycopene ati lutein, bakanna pẹlu awọn agbo-ogun ti o wulo.
Awọn ounjẹ ti a ṣe
Awọn onjẹ ti a ti ni idarato, olodi tabi ti o dara pẹlu awọn eroja tabi awọn eroja ti o ni anfani miiran. Calcium-olodi osan oje, folik acid ti a ṣe idẹto ati margarine ti mu dara pẹlu awọn ẹgbin ọgbin jẹ awọn ounjẹ iṣẹ ti a ti tunṣe. Awọn ohun elo agbara ti a ti mu dara pẹlu ewebe bii ginseng ati guarana, ati awọn ounjẹ miiran ti ariyanjiyan, tun ṣubu sinu ẹka yii.
Awọn ounjẹ ounjẹ
FDA n ṣalaye ounjẹ iṣoogun gẹgẹbi "ounje ti a gbekalẹ lati run tabi ti a ṣe abojuto labẹ iṣakoso ti dokita ati eyi ti a pinnu fun isakoso ti o ni ijẹun ti aisan tabi ipo fun iru awọn ibeere ounjẹ ounjẹ pataki, ti o da lori awọn imọran ijinle imọran, ti iṣeto nipasẹ imọran ti iṣeto. "
Awọn ounjẹ iṣoogun pẹlu agbekalẹ ti a ṣe pataki fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ilera.
Awọn ounjẹ wọnyi nilo iranlọwọ ati abojuto ti olupese iṣẹ ilera kan.
Awọn ounjẹ fun Olutọju Dietary pataki
Awọn wọnyi ni iru awọn ounjẹ onjẹgun, ṣugbọn wọn wa ni iṣowo ati ki o ko beere fun abojuto ti olupese ilera kan. Awọn ounjẹ wọnyi ṣe awọn ohun elo ti o jẹun pataki ti o wa nitori awọn ipo ilera kan pato, gẹgẹbi arun celiac, ibajẹ lactose, tabi isanraju.
Awọn ounjẹ ti ko ni Gluten , awọn ọja ọja iṣunra lactose, ati awọn ounjẹ ti a ṣe lati ṣe iranlọwọ fun pipadanu iwuwo ni a kà awọn ounjẹ fun lilo ijẹun ni pataki ti o ba ni awọn ipo naa. Awọn ounjẹ ti awọn ọmọde tun wa ni ẹka yii.
Awọn Oro Ilera
FDA faye gba awọn ẹtọ ilera kan lati gbe sori awọn aami akọọlẹ.
Awọn ẹtọ ẹtọ alailowaya, eto isẹ ati iṣẹ, tabi awọn alaye ilera le ti fi sii awọn akole. Awọn akoonu ẹtọ alailowaya ṣe apejuwe akoonu ti awọn ounjẹ ati pe o le ni awọn ọrọ bi "free," "kekere," ati "dinku." Awọn ounjẹ ti kolori-ounjẹ, awọn ounjẹ kekere-ọra, ati awọn ounjẹ iṣuu soda-han han awọn oriṣiriṣi awọn ẹtọ wọnyi.
Awọn eto iṣẹ ati iṣẹ n ṣalaye ipa ti ounjẹ kan ninu iṣẹ ti ara rẹ. Aami yogurt, fun apẹẹrẹ, le beere pe, "kalisiomu nmu awọn egungun to lagbara." Awọn ibeere ilera ni lati jẹwọ nipasẹ FDA. Fun apẹẹrẹ, awọn ounjẹ ti o ni epo olifi tabi oats ati oatmeal le ṣe awọn ẹtọ gangan nipa bi awọn eroja ṣe ni ipa ilera.
Awọn orisun
Hasler CM, Brown AC; Ile ẹkọ giga ti Nutrition ati Dietetics. "Ipo ti Ile ẹkọ ijinlẹ ti Nutrition ati Dietetics: Awọn ounjẹ iṣẹ." J Am Diet Assoc. 2009 Oṣu Kẹsan 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstract.
Awọn Ilana Ounje ati Ounjẹ Amẹrika ti Amẹrika. "Awọn ibeere fun awọn ami fun Awọn ounjẹ onjẹ ati awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.