Awọn ounjẹ Soy ni a ti lo bi awọn ẹran ati awọn ti wara fun ọdun, ṣugbọn o ko ni lati jẹ ologbo tabi korira lati ṣe afiwe awọn legumes ti ilera ni ounjẹ rẹ.
Awọn Soybe ni o ni ibatan si awọn lentils ati awọn Ewa, ati awọn egbọn gbẹ diẹ bi awọn ọti oyinbo ati awọn ewa dudu, ati bi gbogbo awọn ẹfọ miiran, soy jẹ giga ninu amuaradagba. Ni otitọ, soy jẹ orisun orisun 'amuye ti o ni pipe' ti o ni gbogbo awọn amino acid pataki ti o jẹ pataki - ohun ajeji fun ounjẹ ti orisun ọgbin.
Soy tun jẹ orisun ti o dara julọ fun awọn omu ti o ni ilera pẹlu awọn fats ti o ni idaniloju ati awọn omuga omega-3, nitorina o dara fun eto inu ọkan inu ẹjẹ, pẹlu pe o ga ni awọn antioxidants ti a npe ni isoflavones.
Ṣe o jẹ tuntun lati jẹun soy? Yi lọ si isalẹ lati ni imọ siwaju sii nipa awọn ọna pataki ti soyi ati bi o ṣe le ṣafikun wọn sinu ounjẹ rẹ.
1 - Soymilk
Soymilk ti a fọwọsi le ṣee lo ni ibi ti wara ti wara fun mimu ati ọpọlọpọ awọn ilana. Ni otitọ, iṣọ kan ife kan ti soymilk ṣe pataki bi orisun ilera ti kalisiomu ati Vitamin D. Ọkan ago ti wara ti wara sola ni o ni awọn 100 awọn kalori ati 300 milligrams kalisiomu. Awọn asymilks ti a fi oju gbigbẹ lo ni diẹ diẹ awọn kalori ati gaari.
Soymilk tun lo lati ṣe ipara creamy ati ti wara oyinbo, ti o dara fun awọn eniyan ti o fẹ lati yago fun awọn ọja ifunwara. O tun le ṣe awọn ala-orin rẹ ni ile. O kii yoo ni bi kalisiomu pupọ, ṣugbọn o tun dara fun ọ.
2 - Tofu
Toba tun npe ni soybean curd, ati pe o jẹ iru si warankasi ni iwọn. Nibẹ ni awọn oriṣiriṣi awọn - asọ, duro ati afikun-duro. Tofu jẹ orisun ti o dara julọ ti kalisiomu, o ti lo bi eroja akọkọ ni orisirisi awọn ounjẹ akọkọ.
Pẹlu igbaradi kekere kan, tofu le jẹ sisun-sisun, ndin, ti ibeere tabi lo bi eroja ninu ọpọlọpọ awọn ilana ajewewe.
3 - Tempeh
Tempeh jẹ soyi ti a ti jinna, die-die fermented ati akoso sinu akara, nigbagbogbo pẹlu awọn ohun elo miiran bi awọn oka tabi awọn ẹfọ miiran. Nitoripe o ni fermented o ni adun yatọ - kekere kan bi olu tabi iwukara. Tempeh kii ṣe giga ni kalisiomu bi tofu, ṣugbọn o ga ni iron ati amuaradagba.
Tempeh ni ọrọ ti o ni imurasilẹ ati pe a le ge si awọn ege (bii steak) tabi isubu (bi hamburger), nitorina a maa n lo bi iyipo ẹran.
4 - Edamame
Edamame ṣe lati awọn soybe alawọ ewe ti ko ti dagba sibẹsibẹ. Wọn ti ṣetọ ni omi iyọ, tutu ati lati ṣiṣẹ bi ohun elo. Awọn soybean ti a ṣeun le tun ti yọ kuro ninu awọn adarọ ese ati lo ninu awọn saladi ati awọn ounjẹ miiran.
5 - Awọn ewa Soy
Awọn ọmọ Soya ti a fun laaye lati dagba ni kikun tan awọ awọ goolu. Wọn le wa ni sisun ati ki o ṣiṣẹ bi ounjẹ igbadun ti o dun (nigbakugba ti a pe wọn ni 'soynuts') tabi ṣe sinu bota soybean, eyi ti a le lo bi yiyan si bota ọpa.
Awọn soybean ti a ni gbigbẹ le gba kekere diẹ ninu awọn kalori - ọkan ago ti awọn soybean gbigbẹ ti ni o ni ju awọn kalori 400 (ati bi wọn ba ni sisun ninu epo, iye kalori yoo jẹ paapaa ga julọ).
6 - Kini Nipa Akara Soy ati Mii Papọ?
Soy sauce ati miso lẹẹmọ jẹ awọn ọja soyiti ti a lo lati fi adun si awọn n ṣe awopọ. Soy obe jẹ ṣe lati soy, alikama, ati awọn eroja miran. O dara julọ bi lilo (ati pe nikan) nitori pe o ga ni iṣuu soda. Ni otitọ, ọsẹ kan ni o ni ju 800 miligrams.
Iwọn iṣan ti ọti-iṣọ ti ko dinku wa ṣugbọn o tun jẹ orisun pataki ti iṣuu soda ati ti o ba wa lori ounjẹ iṣelọpọ iṣuu soda, o dara julọ lati yago fun gbogbo obe.
A ṣe ipalara miso lati awọn soybeans ati iyọ, ati pe o le ni iresi tabi barle. O ga ni awọn antioxidants, ṣugbọn ọkan tablespoon ni o ni ju 600 milligrams soda, nitorina o jẹ jasi awọn ifilelẹ lọ kuro ti o ba nilo lati wo iṣuṣuu soda rẹ.
Awọn orisun:
Ile-iṣẹ Iwadi Ogbin Ọna-Ọlẹ-Ọlẹ Amẹrika ti Orilẹ-ede Amẹrika ti Orilẹ-ede Amẹrika fun Ilẹ-ọrọ Alailẹgbẹ fun Standard Reference Release 28
Awọn Ipinle Amẹrika ti Ọka ati Ilera ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan. "Awọn Itọsọna Dietary fun America 2015-2020."