Siso benzoate jẹ olutọju kan ti a nlo ni awọn eso ti o jẹ eso, jams , ohun mimu, salads, reheshes, ati sauerkraut - onjẹ ti o ni pH ekikan. Awọn olutọju kemikali, gẹgẹbi awọn sodium benzoate ni a maa n lo ni awọn ounjẹ ti a ṣe ilana lati ṣe idiwọ idagba kokoro-arun, iwukara tabi awọn ẹgbin miiran ti ẹgbin ti o le ṣe ikogun ounjẹ rẹ.
Nigbati a ba ti ṣe idapo sodium benzoate pẹlu omi, a ṣe atunṣe benzoic acid.
Benzoic acid jẹ fọọmu ti nṣiṣe lọwọ olupin - fọọmu ti o daabobo awọn ounjẹ. Bakannaa Benzoic acid wa ni imọran ni diẹ ninu awọn eso bii cranberries, plums, ati apples.
Awọn Orile-ede ti Ounje ati Oògùn ti Amẹrika ti ṣe ayẹwo sodium benzoate ni pipọ ati pe o jẹ ailewu nigbati o jẹ ninu iye ti o wa ni awọn ounjẹ deede. Gẹgẹbi FDA, o yoo gba to wakati 180 ni iye sodium benzoate ti o wa ni ounjẹ onjẹ deede ṣaaju ki eyikeyi awọn iṣoro le waye ati 90 igba iye sodium benzoate ti a le rii ni ounjẹ ti gbogbo awọn ounjẹ ti o jẹ jẹ ti o tobi ju iye ti benzoate iṣuu sita ni lọwọlọwọ ni lilo. Bẹẹni, ti o dun idiju, ṣugbọn o tumọ si pe oluṣeto naa jẹ ailewu. Ni ibamu si awọn FDA Yan igbimo lori Gbogbo bii bi Ailewu nkan na s:
Ko si ẹri kankan ninu alaye ti o wa lati fi han pe benzoic acid ati sodium benzoate bi awọn ounjẹ ounjẹ jẹ ewu si gbogbogbo ti o lo ni awọn ipele ti o wa lọwọlọwọ tabi ti o le ni ireti ni ojo iwaju.
Ṣugbọn Kini Nipa Benzenes?
Awọn orukọ le dabi irufẹ, ṣugbọn benzene ko jẹ bakanna bi sodium benzoate tabi benzoic acid, nitorina bi o ba njẹ ohun kan ti o ni iṣuu sodium benzoate fi kun si, o ko ni farahan si benzene. O ṣe pataki lati ni oye eyi. Ori kan wa laarin benzoic acid ati benzene ti o ṣe awari diẹ ninu idẹruba ohun mimu ti o ni asọ ni awọn ọdun 2000.
Lẹhinna, diẹ ninu awọn ti nmu ohun mimu ti nmu mimu lo pẹlu apapo sodium benzoate ati ascorbic acid (Vitamin C) ninu agbekalẹ wọn. Awọn apapo meji yii ni ailewu labẹ awọn ipo deede, ṣugbọn pẹlu ifihan ooru to pọju, wọn le ṣepọ lati dagba benzene. Ifihan ti o pọ si benzene ni a mọ lati fa aarun.
Niwọn igba ti o ṣe pataki fun benzene ikẹkọ, FDA ti ni idanwo lori awọn ohun mimu ti o pọ ju 200 lọ ni igba 2005. Ọpọ julọ ko ni benzene ni gbogbo tabi ti o kere ju awọn ẹya marun fun bilionu, ti a kà si ailewu fun awọn eniyan.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ifarahan jẹ maa n jẹ lati sisun igbona ati petirolu petirolu, kii ṣe lati awọn ounjẹ tabi awọn ohun mimu - paapa ti o ba jẹ pe sodium benzoate ati ascorbic acid convert to benzene, awọn ipele ti a ri ninu igo omi onirun kekere jẹ diẹ, nitorina awọn onibara ko wa ni ewu . Sibẹsibẹ, awọn olupese ti nmu ohun mimu ti o ṣe atunṣe awọn ọja wọn, ati pe agbekalẹ benzene ko si ohun kan.
Orisun ti Soda?
Sodonu benzoate jẹ ọkan ninu awọn eroja ti a fi kun ti o le ṣe alabapin si iṣelọpọ iṣuu iṣuu rẹ - nkan ti o le ronu bi o ba nilo lati wo ifunra iṣuu soda rẹ. Ṣayẹwo awọn akole Ero ododo ti Nutrition lati wa bi Elo sodium ṣe wa ninu iṣẹ ti ounje ti o n gba.
Awọn orisun:
Awọn ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati idena Arun - Institute National fun Abo ati Ilera iṣe iṣe. "Sodium Benzoate." http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html.
Nair B. "Iroyin ikẹhin lori iwadi aabo ti Benzyl Alcohol, Benzoic Acid, ati Sodium Benzoate." Int J Jii. 2001; 20 Olupese 3: 23-50. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729.
Awọn Orile-ede Ounje ati Awọn Oògùn Amẹrika. "Awọn ibeere ati awọn idahun lori Isẹlẹ ti Benzene ni Awọn Ohun mimu to Nkan ati awọn ohun mimu miiran." http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.
Awọn Orile-ede Ounje ati Awọn Oògùn Amẹrika. "Yan Igbimọ lori Awọn Oludari GRAS (Awọn kaadi) Ero: Soda Benzoate." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.