Awọn iyipada si awọn akole ounjẹ ṣii oju nipa pato ohun ti o n gbe ni ẹnu rẹ
Le 20, 2016 jẹ ọjọ ti ọpọlọpọ eniyan ninu ile-iṣẹ onjẹ yoo ko gbagbe. O jẹ ọjọ ti FDA ti kede gbangba ni gbangba pe o jẹ awọn ile-aṣẹ fun awọn ile-iṣẹ lati, ninu awọn ohun miiran pataki, pẹlu iye awọn ti a fi kun sugars ni ọja kan lori awọn ohun elo onjẹ ati ohun mimu.
Ṣugbọn ko ṣe suga tẹlẹ lori awọn ohun elo ati ohun mimu?
Bẹẹni. Ṣugbọn ipalara diẹ diẹ sii le lọ ọna pipẹ ninu iranlọwọ fun ọ lati mọ boya ohun ti o ti yan jẹ bi ilera bi o ṣe fojuinu rẹ lati wa.
Ni idakeji si igbagbọ gbagbọ, gbogbo awọn sugars ko ni daadagba nigbati o ba de ewu ilera rẹ.
Lati ni imọran siwaju sii lori ohun ti iyipada yii ati iyasọtọ diẹ sii ninu titẹ sii onjẹ tumọ si ọ, a sọ fun Lindsay Moyer, MS, RDN, olutọju onisọpọ pataki fun Ile-ẹkọ Imọ-Imọ ni Imọlẹ Ọdun ni Washington, DC.
: KIND, ti o mọ fun awọn ọpa ipanu ati awọn ounjẹ ounjẹ, gba igbiyanju yii ni paa ni Oṣù Ọdun 2016, di oniṣẹ iṣaaju ti iru rẹ lati pin alaye ifunni ti a fi kun lori diẹ ẹ sii ju 60 ninu awọn ọja rẹ . Kini idi ti eyi ṣe pataki si awọn onibara?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Ni ipari, gbogbo awọn ile-iṣẹ yoo nilo lati tẹle awọn itọnisọna wọnyi, ṣugbọn mo dun gidigidi lati ri KIND ṣe iṣeto yii ni iwaju ti akoko ipari nitori pe o tumọ si pe awọn onibara yoo ni iru alaye siwaju sii lati bẹrẹ ṣiṣe awọn aṣayan diẹ ni bayi. Bẹẹni, awọn alaye ti o wulo lori awọn akole loni, ṣugbọn ohun ti a pese ko ni kikun kun aworan kikun ti bi ounje tabi ohun mimu yoo ṣe ni ipa lori ilera rẹ.
Pẹlupẹlu, o le jẹ iṣẹ lile lati ṣe oye ti gbogbo rẹ bi o ṣe jẹ. Mo wo awọn akole ounje ni gbogbo ọjọ, ati paapaa Mo rii wọn ṣòro lati ṣawari nigbakugba.
VW: Kilode ti a nilo lati sanwo pupọ lati fi kun sugars? Ṣe ko gaari suga?
Awọn akoonu ti o ni ipari wa ni akojọ lori gbogbo ounjẹ ati ohun mimu ounje ti o jẹ otitọ ni awọn oni. Ṣugbọn eyi ko sọ fun ọ ohun ti o ṣe alabapin si nọmba naa.
Nkan ti o nwaye sugars (bii awọn ti wara ati eso) jẹ apakan ti ounjẹ ti o ni ilera ati pe ko gbe ewu ti isanraju rẹ, aisan okan, tabi àtọgbẹ ni ọna ti o fi kun sugars (omi ṣuga oyinbo giga fructose, awọn sugars table, etc.) ṣe , sibe mejeeji ṣe soke gaari ti ọja kan giramu. Mọ idinku awọn wọnyi le fun ọ ni imọ ti o dara julọ bi o ti jẹ "dara fun ọ" nkankan jẹ otitọ.
Pẹlupẹlu, ni idakeji si awọn sita ti nwaye ti ara , o fi kun sugars "awọn kalori ofofo" ni pe wọn ko pese eyikeyi afikun iye ni ọna awọn vitamin ati awọn eroja. Awọn iye ti o fi kun awọn sugars ni imọran pe ounje tabi ohun mimu ko fun ọ ni anfaani ilera pupọ.
VW: Ṣe o ro pe ọpọlọpọ awọn eniyan le yà nipasẹ ohun ti wọn ri nigbati awọn atunṣe fi kun sugars lori aami kan?
LM: Bẹẹni, Epo-ara mi kun. Fun apẹrẹ, aami-ọti-wara le sọ "nipa ti" tabi "jẹẹẹrẹ" dun. O le ronu pe iyọ wa lati awọn strawberries ti o ni, nigbati ọpọlọpọ ninu rẹ ti wa ni kosi lati inu gaari ti a fi kun. Paapa awọn eniyan ti o ṣe ayẹwo awọn iwe-ẹrọ eroja le jẹ ibanuje. O le mọ lati ṣawari, sọ, Grupo Grupo nla, ṣugbọn o le ma mọ diẹ ninu awọn orukọ miiran ti o fi kun awọn sugars le lọ nipasẹ, gẹgẹbi dextrose.
Awọn ọja ti o dabi tabi ti ṣiṣẹ bi ilera ni o le ni oju keji ti o le ni oye ti pato kini awọn gaari ti wọn ni. O le rii pe o pọ julọ suga ninu apo idoti kan ti a fi kun, ṣugbọn o le ma ṣe akiyesi bi o ṣe wa ni apo granola kan, fun apeere.
VW: Kini o yẹ ki awọn eniyan n wa ni awọn ọna ti o fi kun sugars?
LM: FDA ti ṣeto iye owo ojoojumọ ti 50 giramu, tabi nipa awọn teaspoons 12. O ṣe pataki lati ranti, tilẹ, pe iyẹn ti a gba ni imọran, kii ṣe ipinnu kan. Nigbati o ba fi kun awọn sugars ti o wa lori awọn titẹ sii onjẹ, wọn yoo ni awọn mejeeji giramu ati ida ọgọrun ninu iye owo rẹ ojoojumọ (% DV).
Wo bi iye ti pe oṣuwọn lojojumo iye kan jẹ ounjẹ ati ki o ronu nipa rẹ ni ipo ti o jẹun deede. Lẹẹkansi, kere si jẹ nigbagbogbo siwaju sii. Ṣe afiwe awọn ounjẹ ni awọn isọmọ kanna ati yan ọkan pẹlu gaari ti o kere julọ. Maṣe ṣe ifọkansi lati lu 50 giramu ti a fi kun sugars-o kan iyaworan fun ko kọja o.
VW: Ṣe o ro pe eyi nikan ni ibẹrẹ ti awọn aami akọọlẹ di diẹ sii kedere? Ohun miiran wo ni iwọ yoo fẹ lati ri kun si awọn otitọ otitọ?
LM: Mo nireti bẹ. Yi iyipada yii ko ni nipasẹ nipasẹ imọ-ẹrọ ati awọn ajo olokiki ti o ni atilẹyin awọn ewu ilera ti o niiṣe pẹlu awọn sugars, ṣugbọn si awọn onibara. Awọn eniyan siwaju sii ati siwaju sii fẹ lati mọ ohun ti wọn njẹ ati bi o ṣe nfa sinu ilera wọn. Tikalararẹ, Mo nifẹ lati ri akoonu iṣelini kan ati awọn ipin-ori ti oka, eso, ati ẹfọ ti a ṣe akojọ lori awọn akole, ati pẹlu akọsilẹ ti o jẹ boya tabi kii ṣe nkan ti o ni awọ tabi ti o dara. Ọja le sọ pe "ni awọn eso gidi," ṣugbọn awọn eroja ti o ni lati ṣe atilẹyin pe apple lulú.
VW: Kini awọn onibara ṣe lati ṣe iwuri yi iyipada?
LM: O ko ipalara lati jẹ ki awọn ile-iṣẹ mọ pe o n wa iru alaye bẹẹ. Paapa ti alaye ti o n wa ko ba wa lori aami kan (sibẹsibẹ), o le ni anfani lati ni aabo o kan nipa gbigbe foonu kan tabi fifiranṣẹ imeeli kan. Ṣugbọn mo gba awọn eniyan niyanju lati ranti pe diẹ ninu awọn ounjẹ ti o ni ilera le ko (ati pe ko ṣe) wa ninu apo.
A Ọrọ Lati Dr. David L. Katz
Oludamoran Ile-iwe Ọgbẹni Alagba ati Olutọju Oludari Ilera
Mo yìn FDA fun fifun ọrọ ti gaari ti a fi kun, ati KIND fun wiwa ni iwaju akoko aago ti ile-iṣẹ. Ọpọlọpọ awọn anfani ni lati pe pipe ga lori awọn apẹrẹ onjẹ.
Fun ohun kan, ifojusi si fi kun gaari iranlọwọ awọn onibara yago fun excess si eyi ti ọpọlọpọ awọn ti wa jẹ koko-ọrọ, lakoko ti awọn oluṣowo tita lati ge pada. KIND kii ṣe apejuwe awọn suga nikan si awọn ifipa wọn, wọn tun n ṣiṣẹ lati dinku si awọn ipele kekere ti o nilo lati tọju alabara awọn onibara. Eyi le di ọmọ ti o dara julọ: imọ diẹ sii lọ si kere siga; kere si suga nyorisi diẹ si awọn alaafia diẹ sii, eyi ti fẹ kere si gaari; ati ifarahan diẹ sii fun awọn olupese lati ṣe afikun paapaa nigbati wọn ṣe atunṣe.
Fun ẹlomiiran, ni ọpọlọpọ awọn ẹja onjẹ, awọn aṣayan wa pẹlu, ati laisi, fi kun sugars . Meji pasita sauces ati awọn ọṣọ saladi jẹ apẹẹrẹ daradara, bi awọn apọn, awọn akara, ati paapa awọn eerun igi. Ṣiṣalaye fi kun sugars yoo ṣe iwuri fun awọn onibara lati gbe si awọn ọja laisi, eyi ti yoo jẹna niyanju fun awọn onisọpọ lati pese awọn ọja diẹ sii. Nigbamii, ipese ounje fun ara rẹ yẹ ki o dara.
Níkẹyìn, gaari ti a fi kun jẹ nigbagbogbo olufihan ti ipele ipele ti apapọ ti ounje. Okun ti a fi kun suga, tabi ko si, nigbagbogbo n tumọ si ọpọlọpọ awọn irisi miiran ti o niiṣe: akojọ ti o ni kukuru, ti kii fi kun iṣuu soda, isansa awọn kemikali onjẹ, ati bẹbẹ lọ. Yiyan awọn ohun kan pẹlu ko si tabi awọn ipele kekere ti a fi kun gaari yẹ ki o ṣe iranlọwọ fun wa si awọn ọja ti o dara julọ ti o ni ilera.
Ni bayi, igbẹkẹle gbogbo eniyan mi fun awọn FDA ati KIND fun asiwaju ni agbegbe pataki ti ounjẹ ati ilera ilera.
Ifihan: Dokita Katz jẹ oniranlowo onjẹ oyinbo pataki fun KIND.