Iwadi kan royin awọn anfani ti iṣelọpọ ti ibanujẹ ti aawọ. Mo ro pe iwadi naa dara, ṣugbọn o ti ṣofintoto ifarahan ti awọn media lati ṣe afikun gbogbo awọn anfani ti aiwẹ ti o da lori rẹ. Njẹ fun, sọ pe, ọjọ 25 lati inu 30 fẹrẹ jẹ pe ko ni idiwọ jẹun kere ju ti o ba jẹun ni gbogbo ọjọ 30 ni ọjọ 30, ati pe o jẹun kere din duro lati ṣe pipadanu pipadanu .
Eyi ni ohun ti o ṣẹlẹ ninu iwadi naa.
Ọna asopọ laarin Ẹran-ara Ti Ara ati Arun Ti Awọn Ẹjẹ
Oṣuwọn ti ara julọ, paapaa ni ipele kekere kan, ni o ni nkan pẹlu awọn ajeji ailera ti iṣelọpọ-lati ẹjẹ ẹjẹ ti o gara si titẹ ẹjẹ ti o ga, glucose giga tabi insulini, tabi paapa awọn elevii ni awọn ami onigbọn ti a ko dawọn nigbagbogbo. Ni otitọ, ọkan ti o gbajumọ imọran fihan pe ero ti "aboba nla" ni o jẹ ṣiṣibajẹ, nitori a ṣe afiwe si awọn ti o ni irọra ati ilera, awọn ti o jẹ iwọn apọju ṣugbọn o dabi ẹnipe ilera ni o tun ni lati ni awọn ajeji ailera ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ igba diẹ sii.
Pipadanu iwuwo n ṣe igbadun awọn ohun ajeji naa, ati pe eyi ni a rii ninu iwadi iwẹwẹ. Ṣugbọn iru awọn ilọsiwaju kukuru ti o yatọ si diẹ ninu awọn aami ti aisan inu ọkan ati awọn ewu ti iṣelọjẹ ti a rii pẹlu o kan nipa eyikeyi ọna si ipadanu pipadanu kukuru, pẹlu awọn eyiti o han ni ero buburu.
Oro-omi ara-ara ma nwaye lati ṣe apejuwe, fun apeere, laarin awọn aisan aisan ti a gbawọ si ile iwosan boya fun ikolu pataki, ikọlu, tabi ibajẹ. Cholera yoo "mu" awọn aami ti ajẹsara ti aisan inu ọkan ati awọn igbẹgbẹ-ara-ara; eyi ko tumọ si pe o dara fun wa.
Nitorina, ni oju mi, iwadi ti o ṣe laipe ko ṣe afihan ohun kan pato nipa ãwẹ.
Dipo, o fihan pe jijẹ ti o dinku si idibajẹ pipadanu, ati pipadanu pipadanu ni awọn ipa ti a le ṣaṣejuwe lori gbogbo awọn aami ifasilẹ ti ipalara cardiometabolic. Ohun ti o tumọ si fun ilera igba pipẹ da lori ohun ti nfa idibajẹ pipadanu, imọran ati igbaduro rẹ, ṣugbọn eyi le jẹ koko fun ọjọ miiran. Loni, Mo fẹ lati ṣafihan alaye ti o han kedere ṣugbọn o dabi ẹnipe aṣiṣe ti o ni aṣiṣe ninu iwadi iwẹwo: awọn kalori, dajudaju, ṣe iṣiro.
Idi ti awọn Kalori Ṣe Pataki: Iwọn Didara ati Ọra Ọdun mejeeji
Boya o yẹ ki o ko ṣe pataki lati ṣe aaye yii, nitoripe o han kedere. Sibẹsibẹ, ni ọdun to ṣẹṣẹ, diẹ ninu awọn kọnputa ti o pọju, ti a npe ni "onje gurus" ti ṣe idakeji, jiyan ninu awọn iwe ati paapa awọn iwe ti awọn kalori ko ka, tabi pe kalori kii ṣe kalori. Laipe, Mo ti bẹrẹ si ni awọn ifiranṣẹ ni apoti-iwọle mi tẹsiwaju ni igbesẹ kan, sọ fun mi pe awọn kalori kii ṣe "gidi," tabi pe "awọn kalori jẹ nkan."
Ṣaaju ki o to sọ awọn ariyanjiyan wọnyi ati ki o tọka si ipalara ninu wọn, jẹ ki a wo ni ṣoki ni ipilẹ fun wọn. Awọn ariyanjiyan pe kalori kan kii ṣe gidi duro lati wa ni aifọwọyi diẹ, ti o n ṣafihan iru agbara ni ibamu si ọrọ. Emi ko ro pe o tọ lati lo akoko pipọ pẹlu ẹni naa.
Ti ooru ba jẹ gidi, ati tutu jẹ gidi, lẹhinna awọn kalori jẹ gidi, ju. Ti awọn kalori kii ṣe gidi nitori pe wọn jẹ "agbara", lẹhinna bẹni ooru kii ṣe - nitoripe o tun jẹ. Mo dipo idaniloju ariyanjiyan naa pe "ooru kii ṣe gidi" yoo daabobo ọ ti o ba fi ọwọ rẹ sinu ikoko omi-omi-nitorina ni mo ṣe ni imọran gidigidi si i.
Awọn ariyanjiyan ti awọn kalori ko ka ni itẹsiwaju ti "kalori kii ṣe kalori" ariyanjiyan, ati ni imọran pe o jẹ didara ounje, kii ṣe iye ti o ṣe pataki. Iṣiro aṣiwère aṣiwere pẹlu eyi ni: idi ti o yan? Idi ti ko le ṣe nkan mejeeji?
Awọn mejeeji ṣe nkan. Wo, fun apẹẹrẹ, ina kan ni ibi ibudana kan.
Eyi ti yoo ni ipa ipa ooru, ina, ati ina ti o le ṣe-irú ina ti o ni tabi iye ti o pọju? Idahun to dara jẹ eyiti o han: mejeji. Igi apaniyan, fun apẹẹrẹ, gbigbona gbona ati gun; ipese ti o tobi ju ti igi nmu ooru, ooru, ati ina ju lapapọ lọ. Awọn ariyanjiyan pe bi didara awọn ohun elo epo ati idiyele ko tumọ si pe oṣuwọn oaku kan, tabi apẹrẹ kan, jẹ kanna. Awón kó. Bakannaa, igi oaku kan kii ṣe bakannaa bi iwe apẹrẹ iwe ti a ṣe.
A gbajumọ, ti o ba ṣiṣẹ ati dipo ikẹkọ iwadi, fihan pe ounjẹ ounjẹ ti kii ṣe nkan bikoṣe awọn Twinkies yoo yorisi pipadanu idibajẹ ti o pọju ti o jẹun ni opin. Alaye ti a ko mọ ni imọran ti o fihan pe ipinnu ti amuaradagba to gaju lọ si ọra ere. Awọn mejeeji ti awọn wọnyi, ati ọpọlọpọ awọn iwadi miiran lori koko naa, fihan kedere pe ailagbara ti didara ounje, awọn ọrọ ti o pọju si iwuwo ati ilera.
Ohun ti a ti sọ si gbogbo wa ni ero pe niwon awọn ara wa ṣe orisirisi awọn epo epo, diẹ ninu awọn pẹlu insulini ati diẹ ninu awọn lai, pe awọn kalori ko le ṣe nkan. Ṣugbọn eyi jẹ ipalara ibajẹ ti o ba jẹ imọran ni gbogbo. Gbogbo wa le gbagbọ pe galọn jẹ gallon kan, ṣugbọn galonu ti ohun ti o ṣe pataki, ju. Iyatọ nla wa laarin omi ati Coca Cola, wara ati petirolu. Gbogbo wa le gba pe mile kan jẹ mile kan, ṣugbọn ti nrin ọkan ni etikun eti okun jẹ ohunkohun bi ipari 5,280 si oke Mt. Everest. Kini idi ti awọn kalori ṣe atilẹyin idiyele ti a ṣe idajọ ti a ko ni fa ni eyikeyi odiwọn, Emi ko mọ.
Mo mọ, sibẹsibẹ, idi ti o yẹ ki o bikita. Olukọni onilọwe Pulitzer win Michael Moss ti rán wa leti pe idi kan ti o dara julọ. Ile-iṣẹ ile-ọja naa mọ daradara pe gbogbo didara ati iye ti awọn ounjẹ ounjẹ. Wọn tun mọ awọn ọna ti o rọrun lati fagile didara awọn ounjẹ wa ti o le ṣe alekun awọn iye ti a jẹ. A ti ni awọn iroyin nipa ifọwọyi ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana lati mu iwọn gbigbe awọn kalori wa pọ ju ọdun mẹwa lọ. Ti a ko ba ṣe akiyesi wa nipa ọna asopọ yii laarin didara ounjẹ ati opoiye, a ko ni idojukọ si i.
Ofin Isalẹ: Bawo ni lati ṣe Kalori Karo rẹ ka
Irohin rere ni pe ibasepọ yii ṣiṣẹ ni iyipada, ju. Ọkan ninu awọn ti o dara ju, julọ gbẹkẹle, o kere ju "awọn irora" awọn ọna lati ṣakoso awọn nọmba awọn kalori ti o jẹ, ati bayi idiwo rẹ, ni lati yan didara ga, awọn ounjẹ ti o kere pupọ-paapaa awọn ẹfọ ati awọn eso. Ọpọlọpọ awọn irisi ti o wa fun awọn ti o dara, awọn ounjẹ ounjẹ ti ara ilu; ọkan ninu awọn pataki julọ ni pe wọn ṣe iranlọwọ lati kun wa ti o si ni itẹlọrun wa ni ọna ti o dara ju awọn nọmba kalori lọpọlọpọ.
Kalori jẹ kalori kan, gẹgẹ bi mile kan jẹ mile ati galọn jẹ galọn kan. Awọn kalori ṣe otitọ. Ṣugbọn ni oju mi, ọna ti o dara julọ lati ṣakoso pipadii wọn jẹ kii ṣe lati ka wọn ṣugbọn lati yan awọn ti o dara, ti o ni itọju diẹ, awọn ounjẹ didara, ọpọlọpọ awọn eweko, ki o jẹ ki wọn fọwọsi ọ. Mu omi, kii ṣe omi onisuga, bi awọn kalori ṣelọpọ ti ko ni lati funni ni anfani pupọ ni gbogbo.
Maṣe ṣe asise ti ero ti o nilo lati yan laarin awọn pataki ti didara ati iye ti idana ti o pese ara rẹ. Ti o ba ṣe, atunṣe onje idoti ati Big Food yio jẹ ere mejeeji ni owo rẹ. O le ka lori rẹ.