Ijẹjẹ ipilẹ jẹ eto njẹ ounjẹ nigbagbogbo ti a lo lati ṣe afihan ilera. Pẹlu itọkasi lori awọn ẹfọ titun ati awọn eso, o da lori ero pe lẹhin gbogbo awọn ounjẹ ti wa ni digested ati ki o gba, wọn de awọn kidinrin bii boya awọn ọmọ-ara korira tabi awọn agbo-ara ti o ni ipilẹ.
Awọn onimo ijinle Sayensi ti lo awọn imuposi pupọ lati ṣe itupalẹ awọn ounjẹ ati ki o mọ iru acid tabi fifuye ipilẹ ti ounjẹ kọọkan lori ara.
Awọn oluwadi Remer ati Manz ti ṣe agbekale iwọn kan ti a npe ni agbara fifun acid ti o pọju (PRAL). Awọn ounjẹ gẹgẹbi warankasi, eran, eja, shellfish, ati awọn oka ma nfa acid lẹhin ti a run.
Gẹgẹbi awọn shatti ti o wa ni isalẹ tọkasi, diẹ ninu awọn ounjẹ jẹ diẹ sii ti acid- tabi orisun-orisun ju awọn omiiran. Fún àpẹrẹ, ọbẹ jẹ alapọ-ara ju ẹmi-ara, lakoko ti cheddar jẹ aru-ara-ni-korin ju awọn eniyan alawo funfun.
Awọn onigbọwọ ti ounjẹ ipilẹ ṣe iṣeduro pe onje ti o ga ni awọn ounjẹ ti nmu awọn awọ ṣe idamu ipele ti pH deede, ati pe, laiyara, nfa idibajẹ awọn ohun alumọni pataki (bii calcium) bi ara ṣe n gbiyanju lati mu iwontun-wonsi pada. Iyokọ kuro ni a sọ lati mu iṣoro pọ si aisan.
Kilode ti awọn eniyan fi tẹle Ajẹye Ipilẹ?
Ko ṣe ero nikan lati mu ilọsiwaju sii ilera, a sọ wiwọn ipilẹ lati ṣe itoju ibi iṣan, o fa fifalẹ ilana ti ogbologbo ati dabobo lodi si orisirisi awọn iṣoro ilera, ti o wa lati awọn orififo ati otutu ti o wọpọ si aisangbẹ, arun inu ọkan ati ẹjẹ, ati osteoporosis.
Awọn oluranlowo tun sọ pe ounjẹ ipilẹ le ṣe igbelaruge awọn agbara agbara ati iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo.
Awọn ounjẹ Ounjẹ Ipilẹ ti Ounjẹ lati jẹun
Awọn ounjẹ ti o tẹle yii ni a ṣe niyanju gẹgẹbi apakan ti onje ipilẹ. Ipele naa ti farahan lati Ẹkọ ati Imudani iwadi. Awọn ounjẹ ti o ni iye odi kan ni ipa ipilẹ:
| OUNJE | Iwọn Gbigbọn Gbigbọn Renal Pupo (PRAL) mEq / 100g |
|---|---|
| Eso | |
| Awọn apẹrẹ | -2.2 |
| Apricots | -4.8 |
| Black currants | -6.5 |
| Ogo oje | -2.5 |
| Oranges | -2.7 |
| Awọn erewe | -2.4 |
| Pears | -2.9 |
| Awọn eso ajara | -21 |
| Strawberries | -2.2 |
| Elegede | -1.9 |
| Awọn ẹfọ | |
| Asparagus | -0.4 |
| Ẹfọ | -1.2 |
| Karooti | -4.9 |
| Seleri | -5.2 |
| Kukumba | -0.8 |
| Ewa alawo ewe | -3.1 |
| Oriṣi ewe | -2.5 |
| Poteto | -4.0 |
| Owo | -14.0 |
| Awọn tomati | -3.1 |
| Awọn ohun mimu | |
| Kọfi | -1.4 |
| Wara pupa | -2.4 |
| Waini funfun | -1.2 |
| Omi ti Apple, unsweetened | -2.2 |
| Oje osan, unsweetened | -2.9 |
| Ogo oje, unsweetened | -2.5 |
| Condiments ati awọn didun lete | |
| Honey | -0.3 |
Awọn ounjẹ ti o wa ni ekikan, bi oje ti lẹmọọn, le tun jẹ alailẹgbẹ.
Akojọ awọn ounjẹ pẹlu itọju ẹya
Awọn oluranlowo ti ounjẹ ipilẹ ti n dabaa dabaa fun awọn ounjẹ wọnyi, eyi ti o ni iye ti o dara ati ipa ipa. Ipele naa ti farahan lati Ẹkọ ati Imudani iwadi.
| OUNJE | Iroyin Renal Acid Load mEq / 100g |
|---|---|
| Eran | |
| Eran malu | 7.8 |
| Adiẹ | 8.7 |
| Elede | 7.9 |
| Salami | 11.6 |
| Tọki | 9.9 |
| Eja ati Eja | |
| Cod | 7.1 |
| Ẹja | 10.8 |
| Wara, Ile gbigbe, ati Awọn Eyin | |
| Cheddar warankasi, dinku sanra | 26.4 |
| Ile kekere warankasi, itele | 8.7 |
| Eyin | 8.2 |
| Ṣi funfun | 1.1 |
| Ice cream, vanilla | 0.6 |
| Wara, gbogbo | 0.7 |
| Wara, itele | 1.5 |
| Awọn ewa ati awọn Legumes | |
| Lentils | 3.5 |
| Awọn ọja Ọjẹ | |
| Akara, alikama gbogbo | 1.8 |
| Akara, funfun | 3.7 |
| Rice, brown | 12.5 |
| Spaghetti | 6.5 |
| Iyẹfun funfun | 8.2 |
| Eso | |
| Peanuts | 8.3 |
| Walnuts | 6.8 |
Iwadi lori Diet Alkaline
Lọwọlọwọ, nibẹ ni imọ-imọ-imọ-imọ-imọ-imọ-ẹrọ diẹ si awọn ẹtọ pe ounjẹ ipilẹ le ṣe igbelaruge pipadanu irẹwẹsi ati ija aisan.
Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn iwadi ti fihan pe onje le pese awọn anfani ilera kan.
1) Ibi Muscle
Iwadi kan ti a gbejade ni American Journal of Clinical Nutrition in 2008, fun apẹẹrẹ, ri pe ounjẹ ipilẹ le ṣe iranlọwọ lati se itoju isan iṣan bi o ti jẹ ọdun (pataki pataki lati dena ida ati apanirun). Ninu awọn iwadii ile-iwosan ọlọdun mẹta ti o ni 384 ọkunrin ati obirin (ori ọjọ 65 ati loke), awọn onkọwe iwadi naa pinnu pe gbigbe ti o ni awọn ọlọrọ ọlọrọ potasiomu (gẹgẹbi awọn eso ati awọn ẹfọ ti a ṣe iṣeduro gẹgẹbi ipile ipilẹ ounjẹ ipilẹ) le ṣe iranlọwọ fun awọn agbalagba agbalagba lati ṣetọju ibi iṣan ni wọn ti dagba.
Ninu iwadi ti o ṣe diẹ sii (ti a gbejade ni Osteoporosis International ni ọdun 2013), awọn oluwadi ṣe ayẹwo awọn alaye lori awọn obirin 2,689 lati ọjọ 18 si 79 ati pe o wa "idapọ diẹ" ṣugbọn ti o ni ibamu si ipilẹ ipilẹ ati itoju itọju iṣan.
2) Àtọgbẹ
Awọn ẹri miiran wa nibẹ pe ounjẹ ipilẹ kan le dabobo lodi si igbẹ-ara. Ninu iwadi kan ti a tẹjade ninu iwe-iroyin German ti Diabetologia ni ọdun 2014, fun apẹẹrẹ, awọn obirin 66,485 tẹle fun 14 ọdun. Ni akoko yẹn, awọn oṣuwọn ti o wa ni 1,372 titun ti o ti waye. Ninu iwadi wọn ti awọn gbigbe awọn ounjẹ ti awọn alabaṣepọ, awọn oluwadi pinnu pe awọn ti o ni awọn ounjẹ ti o ni awọn acid julọ ni o ni ewu ti o tobi julo lọ si idagbasoke aisan.
Awọn onkọwe ile-iwe naa ṣe imọran pe ipinnu giga ti awọn ounjẹ ti o ni ikunra le ni asopọ si itọsi insulin, ọrọ ti o ni asopọ si ibajẹ.
3) Chronic Kidney Arun
A sọ pe fifun ti o ni ijẹ ti o ni ijẹ ti o ni ijẹun ti o pọ julo lati mu ki o jẹ ki o jẹ ki o ni ilọsiwaju aisan. Fun iwadi kan ti a gbejade ni Iwe Akosile ti Nisisiyi ti America ni ọdun 2015, awọn oluwadi tọ awọn eniyan 15,055 lai ṣe aisan aisan ju ọdun 21 lọ (ti o jẹ apakan ninu ewu Atherosclerosis ni Awọn Imọlẹ agbegbe) ati pe lẹhin ti o ba ṣe atunṣe fun awọn idi miiran (gẹgẹbi awọn idi ewu, idaabobo caloric , ati awọn ẹkọ nipa iṣesi ẹda), ohun elo ti o ga julọ ti ijẹun ni nkan ṣe pẹlu ewu ti o ga julọ lati ṣaisan arun aisan.
Ninu awọn ohun elo ti ajẹẹjẹ ti ara ẹni, gbigbe gbigbe magnẹsia to ga julọ ati awọn orisun alawọ ewe ti amuaradagba ni o ni idaabobo ti o lagbara julọ pẹlu aisan aisan.
4) Arun inu ọkan ati ẹjẹ
Oṣuwọn fifun oyinbo ti o ga ni asopọ pẹlu awọn oṣuwọn ti o ga julọ, ni ibamu si iwadi ti a gbejade ni Iwe Iroyin ti Nutrition ni ọdun 2016. Fun iwadi naa, awọn oluwadi lo data lati inu Ẹṣọ Mammography ti Swedish ati Awọn Ẹṣọ ati Awọn ọkunrin Swedish, eyiti o wa pẹlu 36,740 obirin ati 44,957 awọn ọkunrin ni ibẹrẹ ọdun 15 ti o tẹle. Ninu awọn ọkunrin ati awọn obinrin, awọn oṣuwọn ti o ga julọ wa ni awọn ti o jẹ boya ijẹ ti o ni ijẹ ti o ni ijẹunwọn tabi ti ijẹye ipilẹ ti a fiwe si awọn ti o run ounje ti o jẹ iwontunwonsi acid-base.
Iwadi kan ti a ṣejade ni Cardiovascular Diabetology ni ọdun 2016 ri pe awọn eniyan ti o ni PRAL ti o ga julọ ni ilosoke ilosoke ninu arun inu ọkan ati ẹjẹ ti atherosclerotic ati pe o ni lati wa ninu ẹgbẹ ti o ga julọ ti o ṣe afiwe pẹlu awọn ti o ni awọn nọmba PRAL ti o kere julọ.
5) Ewu Iyatọ
Biotilejepe diẹ ninu awọn iwadi ṣe imọran pe ounjẹ ipilẹ kan le dinku ewu ipalara, iwadi ti a ṣe ni 2015 ti o gbejade ni Osteoporosis International tẹle awọn ọkunrin ati awọn obirin ti o wa ni ọdun ọgọrun-un ati ọgọrun-un ọdun 86-ọdun ti o rii pe ikoja acidic acid ko ni awọn ẹgbẹ pataki pẹlu iwoye ti ọra ti egungun tabi pẹlu ayẹwo ti osteoporosis .
Aabo
Ti o ba ni ipo ilera (gẹgẹbi aisan aisan tabi akàn), rii daju lati kan si olupese olupese rẹ ṣaaju ṣiṣe eyikeyi iyipada si ounjẹ rẹ. Pẹlupẹlu, awọn eniyan lori awọn oogun ti o ni ipa awọn ipele ara ti kalisiomu, potasiomu, tabi awọn ohun alumọni miiran yẹ ki o ṣayẹwo pẹlu dokita wọn ṣaaju ki o to gbiyanju ounjẹ ipilẹ.
Lẹhin awọn akojọ ipilẹ ipilẹ ti o muna lai ṣe akiyesi awọn ifosiwewe miiran (bii amuaradagba tabi gbigbemi caloric gaju) le mu awọn iṣoro ilera bi amuaradagba tabi aipe onje tabi pipadanu idibajẹ pupọ.
Awọn ọja kan wa ni tita bi "omi ipilẹ" tabi awọn ọja ti o ni ipilẹ. Aabo ti awọn ọja bẹẹ ko mọ.
Ṣe O Gbiyanju Odidi Ipilẹ Ipilẹ?
Biotilẹjẹpe ko yẹ ki o lo awọn ounjẹ ipilẹ ni ibi ti itọju ti o ṣe deede fun eyikeyi ipo ilera, gbigbe ohun elo ti o ni ọgbin ti o ni ọlọrọ ninu awọn eso ati awọn ẹfọ le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe aṣeyọri aifọwọyi daradara ati dabobo si awọn aisan.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ lori akojọpọ acid (bi awọn oka, awọn ewa, eso) ti o ni awọn eroja rere ati pe awọn ounjẹ wa lori akojọpọ ipilẹ (gẹgẹbi kofi ati ọti-waini) ti o yẹ ki o jẹun ni ilọkuwọn nikan. Dipo ki o wo awọn akojọ awọn ounjẹ bi "awọn ounjẹ lati jẹ" ati "awọn ounjẹ lati yago fun" awọn akojọ, ronu ti acid ati ipilẹ ti o n gbe awọn ounjẹ lori tẹsiwaju ati ṣe igbiyanju fun ounjẹ ti o ni iwontunwonsi.
Awọn orisun:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Awọn ounjẹ alikama ṣe iranlọwọ fun ibi-ọṣọ ti awọn eniyan agbalagba. Am J Clin Nutr. 2008 Oṣu Kẹwa; 87 (3): 662-5.
> Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F, et al. Ẹrù Dietary acid ati ewu ti igbẹgbẹ 2 ti ara 2: iwadi EkinN-EPIC. Diabetologia. 2014 Feb 57 (2): 313-20.
> Han E, Kim G, Hong N, et al. Association laarin awọn ohun elo ti ijẹun niwọnba ati ewu arun aisan inu ọkan: awọn iwadi iwadi ni orilẹ-ede (KNHANES 2008-2011). Diabetol Cardiovasc. 2016 Aug 26; 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Ẹrù Dietary acid, iṣẹ-aisan, osteoporosis, ati ewu ti awọn fifọ ni awọn ọkunrin ati awọn arugbo agbalagba. Osteoporos Int. 2015 Feb 26 (2): 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Dietary Acid Load ati Ìyọnu Chronic Àrùn Arun: Awọn esi lati iwadi ARIC. Am J Nephrol. 2015; 42 (6): 427-35.
> Ẹmi T, Manz F. Pọju agbara ikun omi fifun ti awọn ounjẹ ati ipa rẹ lori pH urine. J Am Diet Assoc. 1995 Oṣu Keje; 95 (7): 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Afoju A, Cassidy A. Idapọ ti iṣiro ti o ga julọ ni o ni nkan ṣe pẹlu awọn irọri ti o tobi julo ninu isan iṣan skeletal ni awọn obirin. Osteoporos Int. 2013 Jun; 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Ibasepo U-ti o ni Ẹmu ti o niiṣe laarin Ipa Ẹjẹ Dietary Acid ati Ewu ti Gbogbo Ohun-Ẹsẹ ati Ẹjẹ Arun inu Ẹjẹ ni Awọn agbalagba. J Nutr. 2016 Aug; 146 (8): 1580-5.
AlAIgBA: Alaye ti o wa lori aaye yii ni a pinnu fun awọn idi-ẹkọ nikan ati ki o kii ṣe aropo fun imọran, ayẹwo tabi itoju nipasẹ alagbawo iwe-aṣẹ. A ko ṣe apejuwe lati bo gbogbo awọn iṣeduro ti o ṣeeṣe, awọn ibaraẹnisọrọ oògùn, awọn ipo tabi awọn ikolu ti o ṣe. O yẹ ki o wa itọju ilera ni kiakia fun eyikeyi awọn iṣoro ilera ati kan si dokita rẹ ṣaaju ki o to lo oogun miiran tabi ṣe iyipada si ijọba rẹ.