Awọn anfani Ilera ti Ahi Tuna Poke ati Bi o ṣe le ṣe
Ti o ba fẹ sashimi tabi ceviche, iwọ yoo fẹran ẹwà, ọna ibile ti ile Afirika ti ngbaradi apẹja. Ọrọ ti 'poke' (awọn orin pẹlu 'dara') ntokasi ẹja ti o ge si awọn cubes kekere. Egbin ti aṣa ni akoko ti o ni iyọsii pẹlu iyọda Ilu, awọn omi ati awọn ilẹ kukiti ti a ti sisun ti a tun ṣe sinu inamona.
Itan itan ti Poke
Gẹgẹbi agbẹnumọ onjẹwero Rachel Lauden ninu iwe rẹ The Food of Paradise: Ṣawari Ile-iṣẹ Culinary ti Hawaii, ko ṣe kedere nigbati o di alakikan jẹ ohun-elojaja gidi.
Biotilẹjẹpe awọn ẹlẹsin ti gbadun ẹja ti ko ni iyọpọ pẹlu iyọ ati awọn akoko miiran fun igba pipẹ, akọkọ ti a sọ nipa aṣiṣe ninu iwe ohun kikọ kan waye ni awọn ọdun ọdun 1970.
Awọn anfani Ilera ti Poke
Lakoko ti o le wa ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ tabi awọn ẹja miiran, ẹiyẹ eja ni ẹja ti o wọpọ julọ ti a lo fun poke. Tuna jẹ afikun afikun si ounjẹ ilera nitori pe o jẹ orisun nla ti amuaradagba ati pe o kere julọ ni gbogbora, ṣugbọn o ga ni awọn acids eruga-3 ti o dara fun okan ati ọpọlọ. O kere ninu awọn kalori ju. Kọọkan ounjẹ ti eja kukun titun kan ni o ni awọn kalori 30.
Bi o ṣe le ṣe Kọọkan Kọọkan ni Ile
O le wa ibi ti o jẹun ninu awọn ounjẹ ti o ni awọn ounjẹ Aṣayan Asia, tabi o le ṣe alaimọ ni ile.
Ohun ti o nilo:
Bẹrẹ pẹlu oriṣi ẹja oriṣi sushi. O le nilo lati lọ si ibi-itaja pataki kan tabi oja Aṣia ti ile-itaja rẹ ko ba gbe. Ma ṣe lo awọn eja oriṣiriṣi ori afẹfẹ deede. A ti ṣe ipalara aṣa pẹlu iyọ Amọrika ati awọn kukui ti a ti sisun ati ilẹ, ni ibi ti a npe wọn ni inamona.
Awọn eroja wọnyi ni o ṣoro lati wa ni ita Hawaii, ṣugbọn iyọ omi okun nigbagbogbo ati awọn ilẹ ti o nipọn ni ilẹ macadamia ṣe awọn ayipada ti o dara.
Ni afikun, iwọ yoo nilo alubosa Maui kan ti o ba le wa ọkan (tabi alubosa kan deede ti o ko ba le rii kan alubosa Maui kan), diẹ ninu awọn alubosa alawọ ewe, epo sesame, ati soy sauce.
Eroja:
- 1 iwon titun ẹhin eku
- 1/3 ago soy sauce
- 1/3 ago sliced alubosa
- 1/2 ago ge alawọ ewe alubosa
- 2 epo tablespoons Sesame
- 2 teaspoons ge awọn eso Macadamia
- Teaspoon 1/8 iyo iyo omi (tabi lati ṣe itọwo)
Ge awọn eja sinu kekere cubes, ti o to 1 inch square. Fi eja kun ekan nla kan.
Fi awọn eroja ti o ku ati ṣiṣe awọn nkan ti o rọrun jẹ ki a fi ideri naa bo. Bo ekan naa ki o gbe e sinu firiji fun wakati meji tabi diẹ ẹ sii. Lẹhinna, o le jẹ ẹ gẹgẹbi o ṣe jẹ, fi afikun awọn afikun sibẹ bi awọn irugbin sesame, awọn ata ata, tabi omi wiwa, tabi lo asọ rẹ lati ṣe apẹkọ alaiwu.
Nitorina Kini Ẹja Poke kan?
Ohun kan ti o dara bi poke jẹ ti a dè lati tan kọja awọn orisun rẹ ati awọn ilu nla ti o tobi julọ ni awọn ile Amẹrika ni awọn ounjẹ ti o nfun awọn abọ adẹtẹ, ti o darapọ pẹlu ẹja pẹlu iresi ati awọn afikun toppings. Wa awọn ounjẹ ti o ṣe pataki ni Ilu Hawahi tabi ounjẹ Asia, ati ni awọn ilu miiran, iwọ yoo ri ile-iṣẹ ti o wa ni ile-iṣẹ ni pato si awọn ohun-ọṣọ ti ko ni.
Awọn ohun ọpa ti o ri ni awọn ile ounjẹ le jẹ eyiti o wọpọ pẹlu epo oyinbo atilẹba Ilu Haini tabi ti o yatọ patapata. O le wa awọn awọn abọ adiro pẹlu ẹja ti a da, ede, crab tabi tofu ati pe wọn le jẹ pẹlu iwukara, edamame, tabi mayo lata, iru eyiti o le ri ni ile ounjẹ sushi.
Ọpọlọpọ awọn abọnu ti o wa ninu funfun ni funfun iresi, bi iresi sushi, ṣugbọn o tun le rii zucchini tabi ti quinoa ni isalẹ dipo.
Fun apakan julọ, awọn abọ adan ni o ni ilera ati ko ga ju ninu awọn kalori. Ṣugbọn, ti o ba yọ kuro lati inu apẹja ibile ati fi awọn globs ti mayo lata tabi awọn afikun awọn igbimọ ti o le ka awọn kalori.
Bawo ni lati ṣe Ekan Pọ ni Ile
Iwọ yoo nilo poke ti o ṣe tẹlẹ. Tabi o le yọ ẹhin naa jade ati ki o gbiyanju fọọmu ti sushi, ẹja ẹlẹsẹ kan tabi iru omija miiran. Ti o ba fẹ lọ fun ekan ti ko ni ibile, o le lo awọn tofu chunks, ẹran-ara akan, tabi awọn ege ti a ti n wẹwẹ, adie, tabi ẹran ẹlẹdẹ.
Dajudaju, iwọ yoo tun nilo iresi. Sushi rice jẹ aṣayan ti o dara julọ, ṣugbọn awọn iresi iresi funfun ti alawọ ewe tabi alabọde yoo ṣe. Tabi fi kun diẹ ninu okun ati ki o lo iresi brown. Awọn ohun elo miiran le wa pẹlu piha oyinbo, omi omi, kukumba awọn ege, awọn Karooti ti a gbin, eso kabeeji ti a gbin, edamame, awọn tomati ṣẹẹri tabi awọn irugbin Sesame. Ti o ba fẹ ekan ti a fi ọpa spicier, fi awọn ata alali tabi diẹ ẹ sii sriracha obe.
Eroja:
- 1 iwon ti poke (lo ohunelo loke tabi ọkan ninu awọn ilana pupọ ti o le wa lori ayelujara)
- 2 agolo iresi sisun
- 1 Akara oyinbo, peeled, pitted ati ti ge wẹwẹ tabi cubed sinu awọn ẹbi awọn ege
- 1 ago eso kabeeji shredded
Pin awọn iresi ti a ti tun ṣe daradara sinu awọn abọ mẹrin. Fi 1/4 ti poke si 1 ekan ati oke pẹlu iye oye ti piha oyinbo ati eso kabeeji ti a fi bura. Ṣiṣẹ merin.
Olukuluku wọn ni o ni awọn calori 285, 31 giramu amuaradagba, awọn carbohydrates giramu 26, ati iwọn 3 giramu.
Awọn imọ siwaju sii fun awọn ọpọn Poke
Awọn ọna oriṣiriṣi wa lati ṣe awọn abọ idọti ni ile, pẹlu awọn ohun-ọṣọ idọtẹ ti California ati awọn ẹja igbona ati awọn abọtẹlẹ quinoa. Niwọn igba ti o ba yan awọn eroja ti o fẹ, opin esi yẹ ki o jẹ ti nhu.
Ṣe o fẹ lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ilana ju kuku lu lori ara rẹ? Ki o si nibi diẹ diẹ ninu awọn ilana iyanu diẹ lati gba o bẹrẹ:
- Awọn ọpọn Toke Poke Tofu
- Awọn Ahi Tuna Poke Bowls
- Awọn Bowl Poke Salmon
> Awọn orisun:
> YanMyPlate.gov. "Supertracker: Atunṣe mi."
> Laudan, Rakeli. Awọn Ounje ti Párádísè: Ṣawari Ile-iṣẹ Ogbin Ile-Ile ti Hawaii . Honolulu: U of the Press Society, 1996. Tẹjade.
> Iṣẹ Amẹrika Iṣẹ Agbekọ-Ọja ti Amẹrika. Orilẹ-ede Olukọni Orile-ede fun Standard Reference Release 28.