Awọn ti nmu ọti-waini ti n ṣe ọran pe o pada si awọn ọna aye atijọ
Ni awọn ifibu ati awọn ile onje ni ayika orilẹ-ede naa, awọn ololufẹ waini n lọ kọja ẹja ati pe wọn n ṣe awọn ohun ti a mọ ni "ọti-waini". Agbegbe ti o ngba agbara ni gbogbo agbaiye, iṣan ti ọti-waini ti o ni iyipada si awọn iṣẹ ọti-waini lati igba atijọ.
Kii ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti oyinbo, a ṣe ọda ti waini laisi lilo awọn afikun, gẹgẹbi awọn olutọju ati awọn olutọju.
O sọ pe eyi ti ọti-waini ti a ko fi idi silẹ fun laaye fun ikosile ti o dara julọ ti iwa-ajara ati pe, lapapọ, o nmu diẹ sii igbadun ati alailẹgbẹ.
Diẹ ninu awọn alati waini ṣe imọran pe-nitori aini aini rẹ-ọti-waini adayeba dara julọ ju waini ti a ṣe lọpọlọpọ. Ati pe nitori ti a ti ṣe ọti-waini ti a dagba lati inu eso-ajara agbalagba, o tun ro pe o ni ipa ti o dara julọ lori ayika.
Bawo ni A Ṣe Nini Aini-ọsin Alailẹgbẹ
Niwon ko si ilana iwe-ẹri fun ọti-waini adayeba, awọn ọna iṣelọpọ le yatọ gidigidi lati inu ọti-waini si ọti-waini.
Ṣi, ọti-waini daradara ni a n ṣe lati inu eso-ajara dagbagẹgẹgẹgẹgẹgẹgẹgẹgẹgẹ tabi awọn iṣẹ biodynamic. Orisi awọn aṣa mejeeji yẹra fun lilo awọn fertilizers sintetiki, awọn ipakokoropaeku, awọn fungicides, ati awọn herbicides. Ni biodynamic ogbin, awọn agbe tun lo awọn ọna pataki ti o ṣe atilẹyin fun ilolupo eda abemi ti ogbin, gẹgẹbi awọn itọju ilẹ pẹlu compost ṣe lati awọn ewe bi chamomile ati valerian ati ṣiṣe awọn ohun elo gẹgẹbi kalẹnda owurọ.
Ọpọlọpọ awọn ọti-waini-aṣa-ati paapaa ọpọlọpọ awọn ọti-waini-ọti-waini-ṣe deede lo ọpọlọpọ awọn afikun ninu ilana bakedia. Fun apẹẹrẹ, awọn ayẹyẹ diẹ ni a ti yan lati yan daradara lati gba awọn profaili kan pato. Ni afikun, awọn ohun elo bi awọn eniyan alawo funfun, awọn ẹja eja, ati awọn efin ti a mu ṣiṣẹ ni a maa n lo gẹgẹbi "awọn aṣoju fining" (ie, awọn ọja ti o yọ sita lati ọti-waini).
Awọn afikun kii ṣe akojọ si lori aami ọti-waini naa.
Awọn ọti-waini ọti oyinbo, sibẹsibẹ, yọ iru awọn afikun (pẹlu a fi kun suga). Wọn tun maa nfa ifarahan imọ-ẹrọ ninu ilana ṣiṣe ọti-waini, gbigba awọn imọran ibile gẹgẹbi ikore-ọwọ ati titẹ-ẹsẹ-ajara ati kekere si sisẹ.
Nigba ti diẹ ninu awọn ọti-waini ọti oyinbo ṣe yago fun lilo awọn sulfites bibẹrẹ, awọn miran gba fun lilo sulfite ni iwonba lakoko ilana iṣowo. Ẹka ti imi-ara sulfur (pẹlu sulfur dioxide), awọn imi-ọjọ ṣe iranlọwọ lati tọju ọti-waini titun ati idaduro idagba ti kokoro arun. Wọn mọ lati fa awọn aati ailera ni diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan, paapaa awọn ti o ni ikọ-fèé.
Ni awọn ẹlomiran, awọn ti n ṣe ọti oyinbo adayeba lo awọn oaku igi oaku ti ko ni dida lati le dabobo oaku lati ko ni idunnu si ọti-waini bi o ti jẹ ọdun.
Iyatọ Laarin Alẹ Ayeye ati Ofin Awujọ
Ni awọn ọti-waini ti aṣa, lilo awọn afikun jẹ pataki fun ṣiṣe aṣeyọri ni awọn ohun ti o fẹran bi adun, awọ, ati ọrọ. Ṣugbọn nigbati o ba wa ni ṣiṣẹda ọti-waini adayeba, iṣeduro awọn afikun wọnyi le mu iyatọ ti o ni iyatọ ninu iru awọn nkan bẹẹ.
Ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti oyinbo ti a ti ri lati jẹ iyatọ ti o kere ju, ti o tobi, ati / tabi ti o kun ni adun.
Awọn ọti oyinbo ti oorun ni o tun jẹ awọsanma (nitori aini aiṣan), tabi ṣokunkun ni awọ nigbati o ba ṣe afiwe awọn ẹmu ti a ṣe pẹlu awọn aṣa.
Awọn Ayẹwo Ilera ti Ajara Alẹ
Diẹ ninu awọn alagbawi beere pe ọti-waini ti o dara julọ ni o ni awọn anfani ilera julọ ju waini ti a ṣe tẹlẹ, ati pe ọti-waini ti o kere julọ ko le ṣe awọn ohun elo. Sibẹsibẹ, nibẹ ko si ẹri ijinle sayensi lati ṣe atilẹyin awọn ẹtọ wọnyi.
Iwoye, mimu ọti-waini ni iṣunwọnwọn le ni diẹ ninu awọn ipa ilera. Iwadi fihan pe ọti-waini ti ga ni awọn antioxidants , pẹlu eyiti a npe ni resveratrol . Ninu ayẹwo iwadi kan ti a gbejade ni Iwe Iroyin ti Cardiovascular Pharmacology ni 2009, fun apẹẹrẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi sọ pe jẹun mimubajẹ si ilosoke ti ọti-waini le daabobo lodi si awọn ipo bi atherosclerosis ati arun okan ọkan.
Awọn ẹkọ ti a gbejade ni ọdun to šẹšẹ tun ti fihan pe mimu ọti-waini le ṣe iranlọwọ lati mu ilera egungun le, bakannaa ṣe idiwọ awọn idagbasoke ti awọn iwa kan ti akàn.
Ti o ba gbadun gilasi ọti-waini lori ayeye, o le ni imọran lati rọpo ayanfẹ rẹ nigbagbogbo pẹlu gilasi ti ọti-waini adayeba. O kan ni iranti pe ko si alaye ti o nira ti ohun ti o mu ki waini "adayeba."
Gẹgẹbi iru oti oti, ọti oyinbo ti o yẹ ki o jẹun ni iwọntunwọnsi nikan. Awọn Amẹrika Heart Association ṣe iṣeduro pe awọn ọkunrin ni idinwo ohun mimu wọn si ọti oyinbo kan tabi meji ni ọjọ kan, ati pe awọn obirin kii ko ju ọkan mimu fun ọjọ kan. Ọti-waini mẹrin ni ohun mimu, laisi iyatọ laarin ọti-waini ati ọti-waini ti a ṣe deede. (Awọn eniyan ti o ni awọn ipo egbogi kan le nilo lati jẹ ki o dinku, tabi yago fun ọti-lile patapata.)
> Awọn orisun:
> Bertelli AA, Das DK. Awọn eso ajara, awọn ọti-waini, resveratrol, ati ilera ọkan. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Oṣu kejila; 54 (6): 468-76.
> RF Guerrero, García-Parrilla MC, Puertas B, Cantos-Villar E. Wine, resveratrol ati ilera: kan atunyẹwo. Nat Prod Commun. 2009 Ṣe; 4 (5): 635-58.
> Kutleša Z, Budimir Mršić D. Wine ati ara egungun: atunyẹwo kan. J Bone Miner Metab. 2016 Jan; 34 (1): 11-22.
AlAIgBA: Alaye ti o wa lori aaye yii ni a pinnu fun awọn idi-ẹkọ nikan ati ki o kii ṣe aropo fun imọran, ayẹwo tabi itoju nipasẹ alagbawo iwe-aṣẹ. A ko ṣe apejuwe lati bo gbogbo awọn iṣeduro ti o ṣeeṣe, awọn ibaraẹnisọrọ oògùn, awọn ipo tabi awọn ikolu ti o ṣe. O yẹ ki o wa itọju ilera ni kiakia fun eyikeyi awọn iṣoro ilera ati kan si dokita rẹ ṣaaju ki o to lo oogun miiran tabi ṣe iyipada si ijọba rẹ.