Ni gbogbo ọdun, diẹ sii ju 76 milionu awọn iṣẹlẹ ti awọn ajẹsara ti o waye ni United States. Nọmba awọn eniyan ti o ni ijijẹ ti o ni ounjẹ ni Amẹrika ati awọn orilẹ-ede miiran ti o ni imọ-ọrọ ti o pọ si nipasẹ 30 ogorun odun kọọkan.
Aisan ti n ṣaisan ni ọpọlọpọ awọn abajade ni inu ọgbun, ìgbagbogbo, gbuuru, tabi iba ti awọn kokoro arun ti n ṣalara lori awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ ounjẹ.
Awọn aami-aisan le jẹ eyiti o jẹ ìwọnba tabi ti o ṣoro pupọ, ati pe wọn o ni ipa diẹ ninu awọn ọmọ, awọn aboyun, ati awọn agbalagba.
Nigba ti a ko bikita ailewu ounje ni pikiniki tabi barbecue nipa sisun ounjẹ ti o ni idibajẹ ni oju ojo gbona, awọn kokoro arun naa ni igbadun ati ki o ṣe ihaleri lati ṣe ki gbogbo eniyan ni aisan.
Jeki awọn oniroyin ti kii ṣe afẹfẹ ti kii ṣe afẹfẹ lati ṣaṣeyọri ita gbangba rẹ nipa titẹle awọn iṣẹ iṣedede ailewu ounje. Rii daju pe ounjẹ ounjẹ tutu tabi gbigbona, ati awọn ounjẹ ajẹsara ti pin kuro lati jinna tabi awọn ounjẹ onjẹ-sisọ. Gbogbo eniyan nilo lati wẹ ọwọ wọn ki o lo awọn ohun-elo imuduro ti o mọ.
O tun nilo lati fiyesi si igba ti awọn ounjẹ rẹ ṣe joko lori tabili pọọiki. Awọn kokoro ba dagba daradara laarin iwọn 40 ati 140. Ọpọlọpọ ti ounjẹ ti o sin ni pọọlu rẹ yoo nikan ni ailewu lori tabili fun wakati meji ati, ti o ba jẹ iwọn otutu ti afẹfẹ ti o ju iwọn 90 lọ, ounjẹ ko ni lewu lẹhin wakati kan. Lọgan ti awọn alakọja ti wa lori tabili ti o gun, ma ṣe pa wọn mọ-jabọ wọn kuro.
Tẹle awọn ofin ti ailewu ounje ati ibi mimọ ni ita gbangba bakanna gẹgẹbi ninu ibi idana ounjẹ rẹ ati ki o pa awọn aisan aiṣedede lati ipalara ìṣẹlẹ ita gbangba kan. Eyi ni awọn ohun pataki julọ lati mọ:
Jeki Awọn Njẹ Ajẹra Tutu Titi Wọn o Ti Wa.
Ti o ba wa ni ile, o le lo firiji. Ṣugbọn fun pikiniki kan ni papa itura, mu awọn olutọju pẹlu ọpọlọpọ awọn apẹrẹ yinyin tabi awọn igbadun.
Lo ọkan ti n ṣetọju fun awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ṣetan-lati-sin ati ẹlomiran fun eyikeyi eran ti ko ni idena.
Awọn saladi Panu ati awọn saladi ti awọn ọdunkun jẹ awọn awoṣe pikiniki.
Ni idakeji si igbagbọ wọpọ, mayonnaise kii ṣe apaniyan ti o nfa spoilage. Awọn kokoro arun fẹràn awọn eyin, poteto, tabi awọn eroja miran. Rii daju pe saladi rẹ jẹ tutu titi o fi di akoko lati jẹun. Ṣiṣe nikan ni iye saladi ti yoo run laarin wakati kan, ki o si fi isinmi pamọ sinu olutọju. Ti o ba nilo diẹ sii, rii daju pe o lo ẹrọ isinmi ti o mọ ati sibi; maṣe tun lo awọn ti o ti joko lori tabili.
Awọn eso tuntun
Awọn eso pẹlu awọn ideri ti o nipọn, gẹgẹbi awọn omi ati awọn apples, yoo pa fun awọn ọjọ pupọ ni iwọn otutu. Lọgan ti a ba ge wọn, ṣe itọju wọn bi awọn ounjẹ miiran ti n ṣaibajẹ. Ti wọn ko ba jẹun laarin ọkan si wakati meji, yọ wọn kuro.
Casseroles
Lo awọn apoti ti o wa ni isan ti yoo ṣetọju iwọn otutu naa, tabi tọju awọn ounjẹ gbona ninu adiro tabi sisun sisẹ. Casseroles yẹ ki o wa ni sisun si iwọn otutu ti o ni iwọn 165 ati ti o waye ni 140 degrees Fahrenheit.
Soro adie
Ogbe adie sisun yẹ ki o wa ati ki o jẹ ninu ọsẹ kan tabi meji lẹhin sise tabi rira. Tutu sisun adie nilo lati wa ni isalẹ ni isalẹ ogoji 40 titi ti a fi n ṣe iranṣẹ, gẹgẹ bi awọn ounjẹ miiran ti o dara.
Eran
Ajẹ oyinbo kekere le ṣee ni sisun si iwọn ọgọrun 140. Sibẹsibẹ, awọn onibara gbọdọ ma ni jinna si 165 iwọn. Ilẹ ilẹ ni agbegbe diẹ sii ju awọn steaks tabi gige ati ki o yẹ ki o wa ni sisun nigbagbogbo si iwọn otutu ti o gaju. Adie yẹ ki o jinna si iwọn otutu ti o ni iwọn 160. Awọn aja ajá ati awọn ounjẹ miiran ti a ti ṣaju ṣe yẹ ki o jẹ oju-iwe si 165 iwọn. Mu ounjẹ ounjẹ kan wa pẹlu lati ṣe idanwo bi o ṣe n ṣeun.
Gbogbo ẹran ati ẹran adẹtẹ yẹ ki o wa ni irọlẹ ati ki o tutu tutu titi iwọ o fi ṣetan lati ṣun. Oun le wa ni sisẹ ni igba kan lati dinku akoko akoko grilling. Sibẹsibẹ, o nilo ki a ṣe itọju rẹ gẹgẹbi eranko funfun nitori awọn kokoro arun yoo wa titi di igba ti o ti jinna patapata.
Maṣe ṣe ounjẹ ti ajẹju tutu tabi adie bi o ṣe ṣoro lati ṣagbe daradara ati lailewu.
Paapa awọn apẹja ti o mọ ati awọn ohun èlò fun awọn ounjẹ ti a ti sọ. Mu apoti ti a fi sọtọ tabi apamọwọ ṣiṣu lati mu awọn n ṣe awopọ ti o ti ni awọn ẹran ajẹde titi iwọ o fi mu wọn pada si ile fun ṣiṣe mimu. Ti o dara ju, lo awọn ẹrọ atẹgun ati awọn apoti ṣiṣu lati gbe awọn ounjẹ ọpa rẹ, ki o si sọ wọn kuro lẹhin idẹ.
Awọn italolobo Picnic
Ko gbogbo awọn ounjẹ nilo itọju pataki fun pikiniki, barbecue tabi keta ti o nwaye. Awọn kukisi, akara, awọn iyipo, ati awọn ọlọpa ni a le pa ni ailewu ni eyikeyi iwọn otutu-o kan pa wọn bo fun titun. Condiments gẹgẹbi awọn ketchup, mayonnaise, ati eweko jẹ ekikan, nitorina wọn kii ṣe iṣoro kan fun pikiniki kan. Jeki idẹ ni wiwa lori, tabi lo awọn igo kekere.
Mu awọn olutọ ti ntan, ọṣẹ, ati omi (tabi fifẹ ọṣọ), awọn aṣọ inura iwe, awọn asọ, ati awọn apẹrẹ. Wẹ awọn tabili tabi lo awọn awọ-funfun tuntun. Ṣe idẹkuro ṣaaju ṣiṣe.
Ti o ba nilo lati lo awọn kokoro lati pa ekuro, awọn ẹja, ati awọn ajenirun miiran ti ko ni ainidun, n ṣafihan aaye ti awọn pikiniki ṣaaju ki o to mu awọn ounjẹ, awọn apẹrẹ, ati awọn ohun èlò. Fun sokiri sọkalẹ lati ara rẹ, ki o si jẹ ki awọn sokiri ṣaju ṣaaju ki o to pa.
Ma ṣe jẹ ki awọn alejo sin ara wọn pẹlu awọn ipara ati awọn sibi ti wọn ti lo fun jijẹ. Jeki awọn ohun elo imudani mimọ fun satelaiti iṣẹ-ṣiṣe.
Awọn alejo ti o wẹ ọwọ wọn tabi lo awọn alamọ ọwọ ati awọn wole lati dinku itankale kokoro arun lati eniyan si eniyan. Gbigbọwọ ọwọ jẹ pataki nigbati o ba n ṣe ounjẹ onjẹ ti a gba lati ekan kan bi awọn eerun tabi awọn pretzels.
Awọn orisun:
Orilẹ-ede Ogbin ti Amẹrika. "Barbecue ati ailewu ounje." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- ailewu / CT_Index.
Ajo Agbaye fun Ilera. "Aabo onjẹ." http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs399/en/.